Жирийн бай.Бенжамин Бьюфорд Блю сам хорхойг амтлах дуртай бүх арга замынхаа магтаалын жагсаалтаараа Форрест Гампыг ялаад зогсохгүй бид бүгдээс найзтай болсон.Хүнсний бүх хэлбэрийг хүндэтгэх энэхүү хүндэтгэлийг сайн мэддэг.Сам хорхой нь таны анхны сонголт биш байж болох ч хиам хэрхэн үйлчилдэг байсан ч бид бүгдэд маш их тусламж хэрэгтэй гэдэгтэй олон хүн санал нийлдэг.
Хиам нь Герман, Испаниас Хойд Африк, Хятад хүртэл дэлхий даяар тоо томшгүй олон хоолны бүтээгдэхүүнд шингэсэн байдаг.Зөвхөн АНУ-д 200 гаруй дели махыг олж болно (бүх хоолны номны дагуу).Гэсэн хэдий ч пепперони нь гоймонтой маш сайн нийцдэг гэдгийг мэдэхийн тулд хиамны ертөнцийг мэдэх шаардлагагүй бөгөөд өглөөний цайны хиам нь агч сироп, өндөгийг илүүд үздэг.Тэгэхээр юу өгөх вэ?
Бүх хиамыг татсан махыг төрөл бүрийн амтлагчтай хольж (заримдаа малын чанасан гэдсэнд ороосон) хийдэг бол энэ олон үндэстний амттан дээр тоо томшгүй олон янз байдаг.Ямар ч махыг (мөн зарим мах орлуулагчийг) хиам болгон хийж болно.Гэсэн хэдий ч өглөөний хиамыг ихэвчлэн гахайн махаар хийдэг.АНУ-д хамгийн түгээмэл хиамны хоёр төрөл болох өглөөний хиам ба итали хиамыг гахайн махаар хийдэг.
Өглөөний цайны хиаманд мэргэн, ганга зэрэг ургамлууд агуулагддаг тул хиаманд илүү өвслөг амттай болдог.Өглөөний цайнд чанасан өндөг эсвэл жигнэмэг дээр хийж болно.Гэсэн хэдий ч Италийн хиамны хувьд fennel, сармис нь гол дүрүүд юм.Ихэнх хүнсний дэлгүүрүүд амтат болон халуун ногоотой чинжүүг зардаг - цорын ганц ялгаа нь пепперонид бага зэрэг чинжүү байдаг.Жимми Дин, Оскар Мэйер нарын зарим нь өглөөний цайны хиамыг урьдчилан чанаж болгосон ч саламийг ихэвчлэн нунтагласан эсвэл дотор талд нь түүхийгээр нь худалдаж авдаг.
Хиамны холбоосыг бүрээсгүйгээр хийж болох ч ихэнхдээ түүхий махыг хоолой хэлбэрээр боож боох замаар үүсдэг.Premio нь "чанасан" хэлбэр нь хоол хийхэд хялбар болгодог гэж тэмдэглэсэн боловч олон талт байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд хиамыг савнаас нь салгаж болно.Харин махан талх нь савгүй, харин махыг хавтгай дугуй хэлбэртэй дискэнд дарж хийдэг.Хиамны шорлог хийхэд ашигладаг татсан махыг ихэвчлэн саванд хийж боловсруулах шаардлагатай байдаг тул энэ нь илүү шороон бүтэцтэй махан талханд хэрэглэдэг хиамнаас илүү зөөлөн байдаг.
Италийн хиам, өглөөний цайны хиамыг хоёуланг нь холбоос эсвэл пати хэлбэрээр олж болно.Та нэг (эсвэл хоёуланд нь) аз жаргалтай байж болох ч жинхэнэ хиамны дурлагчдын хувьд жигнэмэг эсвэл паттигийн тухай асуудал, ялангуяа өмнөд хэсэгт маш их маргаантай асуудал юм.Гэсэн хэдий ч үндэсний халуун нохой, хиамны зөвлөлөөс явуулсан санал асуулгаар энэ асуудлыг шийдэж, хиам иддэг америкчуудын 54 хувь нь хиамыг илүүд үздэг бол 25 хувь нь паттиг илүүд үздэг байна.Үлдсэн 21% нь ямар ч давуу эрхгүй байсан - хариулт нь: "Хиам бол хиам, би хангалттай уусан!"
Шуудангийн цаг: 2023 оны 7-р сарын 17